Bild 1 Richard Tellström Foto Hans Lundholm 2014, liten

Föreläsning: Historieätande under 100 år – Mattrender och ideal för en allt mer individuell medborgare

SLUTSÅLT! Föreläsning med etnolog och måltidsforskare Richard Tellström, känd från bland annat TV-programmet Historieätarna. Föreläsningen handlar om det senaste århundradets matkultur och om varför matkulturen utvecklats åt olika håll under 1900-talet. Det blir en resa med historisk mat och dryck, varierande tillagningsideal, produktutveckling och konstiga råvaror som vi glömt bort idag.

SLUTSÅLT! Temat i föredraget har både ett historiskt och samtida perspektiv och lyfter fram vad som är speciellt med mat och dryck i samhället. I föreläsningen diskuteras också vad som är förklaringen till vårt samtida sätt att skapa en individuell diet. Matkulturens ständiga förändring tas upp och vad som är meningen med denna, och i det sammanhanget läggs fokus på måltiden som social gemenskap, tillhörighet och vardaglig mening.

Dryck och tilltugg serveras från klockan 11.30

(Föreläsningen är en del i projektet Historiesmakarna – vi äter oss genom historien).